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 白酒怎樣鑒別糧食酒與酒精酒?

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 白酒怎樣鑒別糧食酒與酒精酒?

發布日期:2018-09-10 作者: 點擊:

白酒怎樣鑒別糧食酒與酒精酒?

    近十幾年來,我國白酒市場中低檔白酒中,白酒供應商,酒精酒占有了統治地位,而高檔白酒市場也開始有此趨勢。消費者都知道糧食酒好,但酒精酒與糧食酒怎樣區別,95%以上的消費者都不會鑒別。如果消費者都能掌握一些白酒知識,那么我國的假酒中毒事件也就不會發生了。為了您的健康,教您幾招怎樣鑒別糧食酒與酒精酒。

    第一招:從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。

    我國白酒執行標準:

    GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。

    GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。

    GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。

    新標準是強制性規范,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。今后,消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準,而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家

白酒供應商

    第二招:把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。

    第三招:從主料欄里看酒質。

    質量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優質白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

    第四招:酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,酒發出醇香的是優質酒,發甜的是中檔酒,發苦臭等異雜味的是劣質酒。

    另外幾招:

    空杯法:

    將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

    手搓法:

    將酒少許滴于掌心,合掌搓后再聞兩掌,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

    加水辨別:

    酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則會出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的。這是因為糧食酒中有些物質不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度數下降水增多,導致里面的物質析出。


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